RECORTE DE NOVILLO

Recorte de Novillo 🥩

Es un producto fundamental en la industria cárnica, compuesto por los trozos de carne y grasa que quedan tras perfilar y dar forma a los cortes primarios (como el lomo, la pulpa o el costillar). Es una materia prima esencial por su sabor y su versatilidad para crear otros productos.

1. Nivel de Grasa y Calidad ⚖️

2. Versatilidad de Uso 🍔

3. Valor Económico y Rendimiento